08 septembre 2010
Zaalouk aux aubergines
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates bien mures
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1 et demi cuillères à café de cumin
- 1 cuillère a café de gingembre
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil hachés
- 1 cuillère a café de concentré de tomates
Préparation:
- Éplucher l'aubergine,Coupez les en morceaux faites le cuire à l'eau salée pendant 15mn
- Égoutter et réserver.
- Équeuter, monder et épépiner les tomates.
- Les découper en morceaux et faire cuire clans une poêle avec l'huile,les épices ,l'ail et le persil
- Une fois la sauce de tomate réduite, ajouter l'aubergine et le concentré de tomates .
- Écraser l'aubergine à l'aide d'une spatule en bois puis mélanger jusqu'à ce que tous les éléments soient homogènes
- Retirez le du feu une fois qu'il aura plus de sauce
Servir chaud ou froid !!!
croissant farci a la creme au thon
ingrédients :
- 2 croissants
- gruyère râpé
pour la crème au thon:
Préparation
Préparez votre crème au thon crème au thon :
- Dans un saladier, placez le beurre ramolli à la main, la crème, la moutarde, le thon et le jus de citron.
- Assaisonnez légèrement.
- Mixez le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les olives
- Couper les croissants en 2 sans aller jusqu'au bout
- Remplir les croissant de crème au thon et finissez en ajoutant le gruyère râpée
- Enfournez pendant 15 min, jusqu'à ce que le gruyère est une couleur un peu dorée, et voilà le tour est joué !!!
servir avec une bonne salade !!Miammmmm
bon app !!! et a très bientot !!
24 août 2010
Aumonière de pomme de terre (bricks)
un vrai délice !!!
ingrédients :
5 pommes de terre
feuille de bricks
quelques morceau de saucisson de veau
80g de fromage râpée
1 jaune d'œuf
sel ,poivre ,safran en poudre
préparation :
- Faites cuire les pommes de terre
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre
pour en faire une purée , ajouter le jaune d'oeuf, sel, poivre, un peu de safran et
mélanger
- Ajouter le saucisson de veau couper en petit morceau puis le fromage râpée
- Prenez une feuille de
brick et badigeonnez-la d'un peu de beurre
- Au centre, 2 cuillère a soupe de la préparation
- Refermez la feuille de brick en aumônière à l'aide de 2 cure-dents. Répétez avec le reste des ingrédients.
- Faire cuire jusqu'à dorure
A servir chaud !!
19 août 2010
briks a la vermicelle choinoise avec crevette et cahmpignon
coucou !!!je vous laisse avec des briques fourrées a la vermicelle chinoise , crevette et champignon de paris un vrai délice....
ingrédient :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de vermicelle chinoise
- 100 g de champignon de paris
- 1ognon
- 1 sachet de brick de
- 1 cuillère a café de persil
- un peu de poivre
- sel
- cumin
- un peu de safran en poudre
préparation:
- Faire bouillir de l'eau
- Tremper la vermicelle dedans pendant 8 minute puis égoutter - les
- Couper l'ognon en petit morceaux
- Dans une poêle faire revenir les crevettes , les champignon et l'oignon avec un peu de beurre pendant 5 minutes (laisser refroidir) puis mélanger avec la vermicelle les épices et le persil hachée
- Badigeonner les feuille de brick de beurre fondu
- Poser au centre 2 cuillères à soupe de farce
- Replier pour former un carrer
- Enfournez dans un four préchauffer a 180° jusqu'à dorure
bon app!!!!
Bricks fromage blanc et épinards
Aujourd'hui je vous propose une recette simple à réaliser !! moi perso j'adoooooooore et c'est un bon mariage des épinards fromage blanc et saucisson de veau !!!Une recette qui a coup sur réveille les papilles lol
ingrédients :
Une boite de 250g d'épinards cuits
Des morceau de saucisson de veau couper en petit morceaux
10 feuilles de bricks
Fromage blanc
Sel et Poivre
préparation :
- Dans un saladier saler et poivrer les épinards
- Découper les feuilles de brick en deux. Les badigeonner de beurre fondu
- Prendre 1/2 feuille de brick dans le sens de la longueur, rabattre les
côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
- Poser au centre une cuillère à café d'épinard, quelque morceaux de saucisson de veau et une cuillère à café de fromage blanc.
- Puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce
enfournez dans un four préchauffer a 180° jusqu'à dorure
bon app!!!!
15 août 2010
Mini-batbouts fourrés
j'ai publié la recette des mini batbouts nature, un pain marocain cuit à la poêle et mnt je vous présente une autre version de mes mini batbouts fourrer miam miam !!!
pour la recette des mini batboutes c'est ici :
http://mabellecuisine.canalblog.com/archives/2010/08/11/18789232.html
En garniture, j'ai mis
pour la 1 photo :
- de la viande haché ,fromage râpée ,cornichon ,et ognons
pour la 2 photo :
- saucisson de veau ,poivron rouge précuit en conserve ,oignon, cornichon...
on peut aussi les fourrer du thon , crevette ,légumes ....
bonne app!!!!
a très bientot avec une nouvelle recette
13 août 2010
salade composée de concombre tomate et kiwi
ingrédients :
1/2 concombre
1 tomate
2 kiwi
200 gr de fromages blanc
le jus 1/2 citron jaune
sel et poivre
préparation :
Éplucher le
concombre la tomate et les kiwi.
Les couper en petits morceaux.
Mélanger bien le fromage blanc le jus de citron le sel et le poivre
Dans un petit bol ou assiette mettre la tomate le concombre puis le kiwi et par dessus le fromage blanc
réserver au frais!! hummmmmmmmmmmmmmmmm
a bientot
06 août 2010
Pommes de terre au four
ingrédients :
4 pommes de terre
1 cuillère a soupe et demi de beurre fondu
Sel,
Poivre,
Muscade,
préparation :
- Laver et éplucher les pommes de terre.
- Couper les en morceaux
- Les placer dans un saladier et les mélanger avec le beurre fondu, sel , poivre , et un peu de muscade
- Les étaler sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 200°C jusqu'à dorure
05 août 2010
ma salade de pâtes
Ingrédients :
1 peu de pâtes cuites
Quelque feuille de salade
1 tomates
1 œuf dur
Fromage de votre choix (moi j'ai mis la vache qui rit )
1/4 de concombre
quelques olives vertes
1/2 (petit) oignon, rouge de préférence
Des cornichons
Sel et poivre
Quelques morceaux de saucisson de volaille ou de veau
Sauces vinaigrette
Préparation :
Pour la vinaigrette
- 1 c.à.s d'huile
- 1 c.à.s de moutarde
- 3 c.à.s d'eau
- sel
- poivre
- ciboulette
- Couper l'oignon les tomates et le concombre comme vous le souhaitez puis le saucisson en morceaux
-
Dans une assiette disposer les feuilles de salade ,les pâtes puis le reste des légumes , les morceaux de saucisson !l'œuf dur la vache qui rit les olives et les cornichons .
- Arrosez de vinaigrette et servir !!
Salade de riz maïs à la mayonnaise
ingrédients :
1 boite de maïs
125g de riz
sel et poivre
un peu d'huile
mayonnaise
préparation :
- Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée en rajoutant une cuillère a café d'huile puis égouttez et rafraîchissez-le.
- Mélangez le riz, le maïs, avec la mayonnaise. Salez, poivrez.
servez bien frais.