23 août 2010

chebakia au sèsame

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {margin-right:0cm; mso-margin-top-alt:auto; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} ... [Lire la suite]
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04 août 2010

Zelabia du Maghreb

ingrédients 125 g de farine 1 dl d’eau tiède3 g de levure boulangère Un peu de safran selon la couleur désirée Une pincée de sel.une bonne pincée d'anis mixée huile pour la friture miel eau de fleur d'oranger préparation :- Dans une jatte, disposez la farine .Versez la levure le safran l'anis mixée le sel puis l'eau.  puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. - Couvrir et laissez lever 2h - Mélanger a nouveau  la pâte et laisser reposer encore pendant 1h - Remélanger une... [Lire la suite]
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03 août 2010

Chebakia - cuisine marocaine -

ingrédients : 500g de farine 2 jaunes d'œufs 4cl de vinaigre 125g de beurre fondu 65g de graines de sésames grillés et mixées 3 fois 65g de poudre d'amandes 1 cuillère a café d'anis mixésUn peu de gomme arabique en poudre Un peu de safran Un peu de safran pur (important)8cl d'eau de fleur d'oranger 8g de levure boulangère 1L d'huile pour la friture   du miel   Un peu de graines de sésames grillés pour la décoration (un petit bol) préparation : - Dans un récipient, mettre les œufs, le... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

cake au citron

ingrédients : 2 citrons non traités 150g de sucre en poudre 150g de beurre 4oeuf 250g de farine 1 sachet et demi de levure chimique 1 pincée de sel préparation : préchauffez votre four a 180° Râpez et hachez le zeste de citrons puis mélangez le avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre pommade au sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux Incorporez les œufs un par un en mélangeant puis le sel. Ajouter la farine la levure et le jus de citrons Versez la pâte dans le moule et laissez cuire... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Gateau au petits-beurre fantaisie au chocolat coco!

  Ingrédients :Gâteau :-  1 paquet biscuits petit-beurre ( petit Lu ou autre)- un peu de café pour humecter les petit -beurre Crème : - 1 œuf - 75 g de sucre glace- 100 g de beurre- 1 cuillère a café de sucre vanilléDécor :- 80g de chocolat noir a fondre plus 2 cuillères a soupe de crème fraiche- un peu de noix de coco râpéesPréparation :-Pour la crème : -Mélangez l'œuf et le sucre glace et le sucre vanillé avec une cuillère  jusqu'à l'obtention d'une crème... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Gateau au petits-beurre

Ingrédients :Gâteau :-  1 paquet biscuits petit-beurre ( petit Lu ou autre)- un peu de café pour humecter les petit -beurreCrème :- 1 œuf- 75 g de sucre glace- 100 g de beurre- 1 cuillère a café de sucre vanilléDécor :- chocolat noir râpé - un peu de noix de coco râpéesPréparation :-Pour la crème : -Mélangez l'œuf et le sucre glace et le sucre vanillé avec une cuillère  jusqu'à l'obtention d'une crème coulante.-Couper le beurre en petits morceaux et le travailler en pommade , puis incorporer peu à peu le mélange œuf,sucre... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

fondant au chocolat,poire,pomme,peche!!

ingrédients : 100g de chocolat noir a dessert 70g de beurre 60g de sucre 2oeufs 65g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 cuillère a soupe de crème fraîche 2 cuillères a soupe de noix de coco râpées 1poire , une pomme , une pèche préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes (programme décongélation) /Préchauffez le four à 180° (th.6).Dans un récipient mélangez d'abord les oeufs  le sucre le sucre vanillé, la crème fraîche la noix... [Lire la suite]
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24 juin 2010

petit beurre au sésame

ingrédients :-250g de beurre -190 g de sucre-1sachet de sucre vanillé-4jaunes d'œufs-385g de farine-1sachet de levure chimique-1 petit verre de sésame.préparation :-Faites ramolir le beurre a l'aide d'une spatule-Incorporez le sucre et le sucre vanillé,puis battez jusqu'à obtention d'un mélange crémeu.-Ajoutez les jaunes d'œuf puis le sésame et la farine tamisée avec la levure-Mélangez sans trop travaillez la pâte-Rassemblez la en boule et réservez la pendant 1h au réfrigérateur,recouverte de film alimentaire-Préchauffez votre four a... [Lire la suite]
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24 juin 2010

les cookies

ingrédients :-165g de beurre-90g de sucre en poudre-165g de vergeoise brune-1pincè de sel-2 œufs-420g de farine-120g de pépites de chocolatspréparation :-Préchauffez le four a 150°-Dans un saladier mélangez le beurre pommade avec le sucre,la vergeoise brune et le sel-Incorporez les œufs un a un puis la farine et les pépites de chocolat -Façonnez a la main en formant des boules-Disposez les sur une plaque de cuisson légèrement beurrée-Espacez les de 5 cm-Faites cuire pendant 15 minutes
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24 juin 2010

doughtnuts

ingrédients : Pour 18 Doughtnuts75g de beurre12g de levure de boulanger23cl de lait450g de farine75g de sucre en poudre1sachet de sucre vanillé1 cuillère a café de sel1oeufhuile de friturepour la garniture confiture ou chocolatpour décorersucre en poudrepréparation :-Dans une machine a pain (programme pâte) versez tous les ingrédients et laisser tourner la machine!!(vous pouvez aussi le faire a la main a condition de bien travailler la pâte!!)-A la fin du programme recouvrez la pâte d'un linge propre et laissez lever pendant... [Lire la suite]
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