22 juillet 2010

Oeuf poêlé aux herbes

Pour le midi accompagné d’une salade ingrédients : -Un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre-œufs frais-Quelques feuilles d’herbes fraîches coupées avec les mains: basilic, ciboulette, menthe, fleurs de bourrache, fenouil, estragon, thym, persil, cerfeuil-Sel et poivre et un peu de piment doux (tehmira)préparation : -Dans une poêle, chauffer  un peu d’huile d’olive et y casser les œufs. Parsemer d’une pluie d’herbes fraîches puis un peu de sel poivre et piment doux -Cuire à feu très, très doux jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Riz au safran et beurre salé (smene)

ingrédients : -250g de riz basmati -Un peu  de filaments de safran-un peu de safran en poudre-1 cuillère a soupe de beurre salé (smene)-sel préparation : - Dans un verre d'eau bouillante, laisser infuser 15 minutes les filaments de safran - Rincer le riz. - Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe de beurre salé puis faire revenir le riz quelques minutes - Ajouter alors l'eau safranée et un autre verre d'eau claire puis un peu de sel , le safran en poudre et laisser cuire - Ne pas remuer trop... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Gratin de légumes aux trois couleurs

ingrédients : -1 petite tête de brocoli -4 carottes-3 pomme de terre moyenne -sel , poivre , noix de muscade-80 g fromage râpé -2 Briques de béchamel ou béchamel maison-Un peu de beurre Pour la béchamel : -1/2 litres de lait -35 g de beurre -40 g de farine -Muscade -Sel et poivre préparation : préparez la sauce béchamel :-Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. -Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Crêpes -Baghrir - Cuisine Marocaine

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {color:purple; text-decoration:underline; text-underline:single;} p {margin-right:0cm; ... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

petits pains au lait

ingrédients : 700 g de farine200ml de lait1oeuf4 cuillères a soupe cuillères  de sucreune pincée de sel 150g de beurre2 cuillères et demi a café de levure boulangère1 sachet de sucre vanillé1 jaune d'œuf pour la décoration et confiture au choix préparation : -Retirer la cuve de la machine a pain et placer la pale de pétrissage -Verser la farine le lait  la levure le beurre fondu l'œuf le sucre vanillé et le sucre le sel  dans la cuve -Replacer la cuve dans la machine : programme "pâte a... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

brioche a ma façon

  ingrédients : 700 g de farine200ml de lait1oeuf3 cuillères a soupe et demi de sucreune pincée de sel 150g de beurre2 cuillères et demi a café de levure boulangère1 sachet de sucre vanillé2 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger 2 cuillères a soupe de sésame 1 cuillère a café d'anis1 jaune d'œuf pour la décoration préparation : -Retirer la cuve de la machine a pain et placer la pale de pétrissage -Verser la farine le lait l'eau de pleur d'oranger la levure le beurre fondu l'œuf le sucre vanillé... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Pain au blé complet

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {color:purple; text-decoration:underline; text-underline:single;} p {margin-right:0cm; ... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Poulet au four a la moutarde

ingrédients : 4 morceaux de poulet de votre choix 2 cuillères a café de moutarde de Dijon 4 gousses d'ail hachés un peu sel et safran en poudre 1 cuillère a café de cumin en poudre 1 cuillère a café de jus de citron 2 cuillères a soupe d'huile d'olive préparation : -Dans un saladier, mélangez la moutarde avec les autres ingrédients puis badigeonner les morceaux de poulet-Laisser mariner pendant 30 minutes-Préchauffez le four a 180°-Mettez au four à mi-hauteur et laissez cuire pendant... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

cake au citron

ingrédients : 2 citrons non traités 150g de sucre en poudre 150g de beurre 4oeuf 250g de farine 1 sachet et demi de levure chimique 1 pincée de sel préparation : préchauffez votre four a 180° Râpez et hachez le zeste de citrons puis mélangez le avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre pommade au sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux Incorporez les œufs un par un en mélangeant puis le sel. Ajouter la farine la levure et le jus de citrons Versez la pâte dans le moule et laissez cuire... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

soupe de pois cassés (BISARA)

ingrédients : -300gr de pois cassés  -un demi vert  d'huile d'olive -4 gousses d'ail -1 oignon -sel -poivre -paprika -4 cuillères a café du cumin Préparation : Laissez tremper les pois cassés  une nuit dans de l'eau Dans une marmite, versez l'huile d'olive, l'ail  ,l'oignon et ajoutez les pois cassés  ; le sel, poivre, le cumin et du paprika Recouvrez d'eau et laissez cuire  jusqu'à ce que les pois   commencent à s'écraser laissez cuire cette purée même si les pois s'écrasent... [Lire la suite]
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