Brochettes de Viande - Cuisine Marocaine

ingrédient :

500 g de viandes de bœuf de préférence
2 oignons finements hachés
1/2 bouquet de persil plat finement haché
Paprika
Cumin
Poivre
Gingembre
Se
1 pointe de safran
1 cuillère a soupe d'huile d'olives

préparation :

Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l'oignon, le persil,et les épices .
Malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 1 heure et demi.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.