23 juin 2010
Tkalia - Cuisine Marocaine
ingrédient :
-tripes et morceaux de poumons foie et cœur de veau
-6 gousses d'ail écrasées
-1 oignon rappé
-1 a soupe poivron rouge doux en poudre
-1a café poivre
-1a café gingembre
-1/2 a café safran
-1cuillère a soupe de cumin
-sel
-1/2 verre d'huile
-4 tomates râpées
-3 cuillères a soupe de persil haché
préparation :
-Bien nettoyer les tripes ...
-Couper les en morceaux
-Mettrez tous avec les épices l'oignon l'ail et le persil avec de l'eau dans une cocotte (a peu près un litre)
-Fermer la et laisser cuire
-A la fin de la cuisson rajouter les tomates râpées et cumin
-Terminer la cuisson et surtout gouter que tous est bien cuits .si non rajouter de l'eau et laisser cuire.
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